Valentin napi vacsora ötletek saját kezűleg
Valentin-nap, a szeretet és romantika ünnepe. Sokak szerint elcsépelt, amerikai szokás, hiszen nem csak ezen az egy napon kellene szeretnünk a másikat. Viszont a másik oldalon egy remek alkalom. Ez az “évforduló” lehetőséget kínál arra, hogy kifejezzük szeretetünket gondos gesztusokkal, megható szavakkal és természetesen ínycsiklandó ételekkel. Ki ne értékelne egy szívvel-lélekkel készült ételt a kedvesétől? Akár szakács vagy, akár csak kezdő, itt van pár könnyen elkészíthető ötlet, ami biztosan emlékezetes marad és elvarázsolja a szerelmedet.
Az előétel akár ki is hagyható, de ez egy olyan klasszikus, amit szerintem senki sem szeretne kihagyni. Nem kell más mint paradicsom, némi fűszer és egy bagett az igazi bruschettához. A paradicsomot kisebb darabokra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal, esetleg balzsamecettel ízesítjük, 3 evőkanál olívaolajjal leborítjuk, illetve a friss bazsalikomot de felejtsük ki és hagyjuk állni.
A bagettet normál méretű szeletekre vágjuk, egy kevés olívaolajjal (vagy vajjal) meglocsoljuk és megpirítjuk a serpenyőben. Erre helyezzük rá a paradicsomos keveréket és már lehet is fogyasztani.
Főételnek lehet készíteni egy nem annyira mindennapi fogást, például egy kacsacombot.
A combok mindkét oldalát sózzuk, és borsozzuk, majd alaposan belemasszírozzuk. A tepsi aljába zsiradékot és egy kis vizet teszünk, erre rakjuk rá a kacsacombokat. Köré, mellé mindenféle zöldség és általunk kedvelt fűszer is kerülhet, ami mindenképp fontos az a hagyma, fokhagyma, kakukkfű. Ízlés szerint ezt is meg lehet locsolni balzsamecettel vagy vörösborral. Alufóliával lefedve 1,5 órára 180 fokos sütőbe tesszük.
Amigo sül, megcsináljuk a burgonya gratint. A krumplikat felrakjuk főni, fontos, hogy a gratinhoz csak félig kell megfőzni őket. Hámozás után egy kivajazott tepsibe kell rétegezni a felszeletelt krumplikat, sóval és egy kevéske őrölt szerecsendióval meghinteni minden szintet. Erre ráöntjük a tejes tejszínes keveréket – ugyanakkora hányadban tej és tejszín összekeverve – úgy, hogy teljesen befedje a krumplikat. Ha szeretnénk a tetejére lehet sajtot reszelni, ebben az esetben alufóliával lefedve sütjük 30-40 percig 180 fokon, és csak az utolsó 10 percben vesszük le, hogy megpiruljon a teteje.
Ha tengeri herkentyű kedvelők vagyunk, akkor egy garnlélás spaghetti, mindig jó választás. Ráadásul nagyon egyszerű, időhiányban szenvedőknek ajánlott.
A spagetti tésztát forrásban lévő vízbe dobjuk, ne sajnáljuk a sót a vízből, illetve egy kis olaj is elkellhet. Olívaolajat forrósítunk egy serpenyőben és pár percig pirítjuk a kockára vágott vöröshagymát rajta, majd mehet hozzá az apróra vágott fokhagyma is, tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a tisztított garnélákat, kicsit megkeverjük, majd beleöntjük a fehérbort. Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, néha megkevergetjük, majd mehet hozzá a petrezselyem is. Ha szeretjük a chili paprikát, azt is rakhatunk rá, még jobb ízt ad neki. Jól összekeverjük és a kifőtt spagettivel tálaljuk. Egy ici-pici lime-val is meglocsolhatjuk.
Természetesen a desszert sem maradhat el, ha még fér belénk bármi is. Tudom ajánlani a szív alakúra kiszaggatott fánkot, de ha nem szeretnénk a főzőlap mellett többet ott állni, akkor egy egyszerű brownie tökéletes lehet. Vízgőz fölött egy nagy tálban összeolvasztjuk a csokit, a cukrot és a vajat. Mikor teljesen elolvadt, belekeverjük a tojásokat, majd a lisztet is. Egy kb. 20 x 20 cm-es tepsibe öntjük a tésztát, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük. Fontos, hogy a brownie belsejének lágynak, puhának kell maradnia, mintha egy kicsit nyers lenne. Vanilla fagyival és tejszínhabbal tálaljuk.
Az asztalon helyet kaphat akár egy jó kis vörös, vagy fehérbor. Bon Appétit!